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2020-02-07 05:41發布者: littleyy查看: 17902評論: 0來自: 中國水產頻道

摘(zhai)要(yao): 中國水產頻道獨家報(bao)道,目前,冷凍海產品的銷售暫無影(ying)響,商(shang)超銷售大增,因取(qu)消聚餐(can)、聚會等聚眾活動,餐(can)廳消費被人流所困,家庭消費被帶動,冷凍海產品供不(bu)應求(qiu);鮮活水產品、冰鮮shi)方jin)入供應調整(zheng)期。
  中國水產頻道獨家報(bao)道,

  目前,冷凍海產品的銷售暫無影(ying)響,商(shang)超銷售大增,因取(qu)消聚餐(can)、聚會等聚眾活動,餐(can)廳消費被人流所困,家庭消費被帶動,冷凍海產品供不(bu)應求(qiu);鮮活水產品、冰鮮shi)方jin)入供應調整(zheng)期。
  
  文/  海鮮指南(seafood-guide) 沈(shen)基文
  
  截止(zhi)到1月27日,受疫情(qing)影(ying)響,全國多(duo)地(di)啟動一級應急(ji)響應,覆蓋人群hang)4億。
  
  這是一場防(fang)控新型冠狀(zhuang)病毒(du)感染肺炎的嚴峻斗爭。
  
  海鮮指南曾報(bao)道,各(ge)地(di)酒店、餐(can)飲、市場經營受到影(ying)響,海鮮水產品供應鏈(lian)也隨(sui)之(zhi)受到了影(ying)響,目前,冷凍海產品的銷售暫無影(ying)響,商(shang)超銷售大增,因取(qu)消聚餐(can)、聚會等聚眾活動,餐(can)廳消費被人流所困,家庭消費被帶動,冷凍海產品供不(bu)應求(qiu);鮮活水產品、冰鮮shi)方jin)入供應調整(zheng)期。
  



  為控制新型冠狀(zhuang)病毒(du)感染的肺炎疫情(qing),廣東啟動重大突發公共can)郎錄患斷 Γ jue)大多(duo)數(shu)市民(min)也響應號召留家盡量不(bu)外出(chu)拜年(nian)及聚餐(can),很多(duo)超市的貨架上的生鮮速凍食(shi)品均被買光,付款處排起長龍。多(duo)家超市回應,由于近(jin)日消費者對(dui)民(min)生商(shang)品的需求(qiu)量大增,會加快(kuai)補(bu)貨速度(du),缺貨只(zhi)是一時(新快(kuai)報(bao))
  
  冷凍海產品供應商(shang)未受沖擊(ji),商(shang)超凍品嚴重缺貨
  
  青島北洋佳美水產公司總(zong)經理、“Seamix 禧美海產”品fang)拼詞既慫聞艚郵芎O手改喜cai)訪時介紹(shao)︰“我們的產品銷售目前沒有(you)受到影(ying)響,發貨、物流、倉(cang)儲都非常正常,冷凍海產品銷售沒有(you)問題(ti)。”
  
  青島愛源食(shi)品有(you)限(xian)公司總(zong)經理、“愛吃(chi)魚”品fang)屏lian)合創始人孟興華提到︰“目前正常,節前按照春(chun)hang)諳弁ji)做了備貨,沒有(you)出(chu)現斷貨的情(qing)況(kuang)。”
  
  青島美廚(chu)食(shi)品有(you)限(xian)公司總(zong)經理、“我愛漁”“ba)詈H佔恰逼放(fang)拼詞既飼敲鞁蟣biao)示︰“由于涉(she)及到許多(duo)運輸環節,擔(dan)心二次細菌感染,商(shang)超現在通知冰鮮、活鮮停(ting)止(zhi)采(cai)購,加大冷凍海鮮shi)曬毫浚 頤槍?? 隻 wan)點開(kai)工,現在來看不(bu)大行,得(de)提前開(kai)工,我正緊急(ji)聯(lian)系口罩資源給工人用呢(ne)。”
  
  青島日正商(shang)貿有(you)限(xian)公司、“Ocean Gala”品fang)CEO葉(ye)紅也表(biao)示︰“從我們得(de)到jiang)姆蠢kui)來看,冷凍海產品被搶空,我們自己(ji)冰鮮shi)牟cai)買量並不(bu)大,也可(ke)以消化掉(diao),現在凍品缺貨比較厲害。雖然我們各(ge)個分zhi) 鏡牟cang)庫都有(you)貨,但(dan)是倉(cang)庫不(bu)上班,疫情(qing)當下,為了大家各(ge)自的安全,同事們也can)薹 橙換乩瓷習唷!/div>
  


  部分地(di)區冰鮮三文魚受影(ying)響,進(jin)口商(shang)、經銷商(shang)已陸續向國外取(qu)消訂單
  
  依賴餐(can)飲渠道的冰鮮三文魚在春(chun)hang)諂詡漵 垂盞悖 芮岸問奔渲搶hang)班影(ying)響,部分未抵達中國的三文魚在近(jin)幾天集中到jiao)  餐(can)wei)、法羅群島的三文魚陸續到jiao)酢=?zhi)到海鮮指南發稿,國內進(jin)口商(shang)、經銷商(shang)已陸續向國外取(qu)消訂單。
  
  由于此(ci)次疫情(qing)情(qing)況(kuang)緊急(ji),餐(can)飲業和供應商(shang)均始料未及。盡管冰鮮三文魚成本遠高于冷凍三文魚,但(dan)是避(bi)免浪費和進(jin)一步虧損,進(jin)口商(shang)、經銷商(shang)無奈將已到jiang)cang)庫的冰鮮三文魚被迅速冷凍或者煙燻處理,冰鮮水產品暫時將進(jin)入供應調整(zheng)期,一方面是產品形式jiang)墓┬Φ髡zheng),一方面是特殊時期產品數(shu)量的供應調整(zheng)。
  
  北京地(di)區冰鮮三文魚供應商(shang)稱,“目前我們年(nian)前向廠家ye)┐幕蹌neng)取(qu)消就取(qu)消,鮮活和凍品可(ke)能(neng)還好,冰鮮三文魚受影(ying)響比較嚴重。”
  
  “北方尤其是東北沒受到太大影(ying)響,如(ru)果疫情(qing)控制住(zhu),可(ke)以繼續賣貨,等正月初五、初六北京至(zhi)外地(di)的物流一通,我們可(ke)以發貨到東北,損失還能(neng)降(jiang)低ting)ㄒ恍  F涫shi)這次病毒(du)的感染跟海鮮沒關系dan) 蠶M蠹也bu)要(yao)誤解,海產品是好產品,三文魚是好產品。”
  
  來自上海的供應商(shang)向海鮮指南介紹(shao)︰“受疫情(qing)影(ying)響,以前我們一天可(ke)以賣300箱三文魚,現在兩(liang)天才賣了8箱,不(bu)得(de)已只(zhi)能(neng)做煙燻和冷凍處理;我們接觸日料店比較多(duo),特別(bie)是上海餐(can)飲管控得(de)很嚴,婚宴、酒席幾乎全部取(qu)消,我們的藍鰭金槍魚也受到了影(ying)響。”
  
  “當前,供應商(shang)需要(yao)安撫同事尤其是疫區的同事,我們共can) 娑dui),全面抗擊(ji)疫情(qing),稍安can)鷦輟 奶 ping)一些,尤其是我們做食(shi)品產業dan) 郎qing)況(kuang)首(shou)當其沖。此(ci)外,此(ci)次病毒(du)與海鮮shi)吠耆 橇liang)碼事,請(qing)大家不(bu)要(yao)叫作海鮮市場就對(dui)海鮮shi)好嫘睦懟!彼怠/div>
  
  來自廣州(zhou)的經銷商(shang)也提到︰“目前預計約100萬(wan)元左(zuo)右損失,接下來的損失無法預判,因為不(bu)知道經濟(ji)活動何(he)時正常化,我們與餐(can)廳客戶(hu)溝通發現,餐(can)飲業不(bu)好扛,租金、人工也有(you)很大的開(kai)銷需要(yao)承擔(dan)。”
  
  備受關注的西南地(di)區同樣受到影(ying)響,該地(di)進(jin)口商(shang)稱︰“水產市場和菜肉市場還沒有(you)關閉,餐(can)飲、酒店已經全部下達通知暫停(ting)營業dan) 蟻衷諳Myou)加工廠可(ke)以幫忙處理庫存(cun),也希望進(jin)口商(shang)與國外漁場出(chu)口商(shang)表(biao)達一下我們的訴求(qiu)︰能(neng)否(fu)共can) 械dan)一部分損失?”
  
  上海的加工廠則是滿負荷(he)運轉,“我們從you)︿nian)夜(ye)開(kai)始向廠家反饋(kui)取(qu)消訂單、減單,以三文魚為例,國內將經歷一個短暫的由鮮shou) 車墓蹋 jin)口商(shang)需要(yao)將損失減到最小。同時我也建議大家暫時不(bu)用再訂貨,無需博行情(qing),以免出(chu)現滯tuo)骨qing)況(kuang),新lue)鍪諧⊙沽Α!/div>
  
  還有(you)來自廣州(zhou)黃沙市場的經銷商(shang)告訴海鮮指南,他願(yuan)意捐出(chu)100件最新日期的冰鮮三文魚給武漢的醫(yi)院或者施(shi)工工人︰
  


  可(ke)以預見的是,疫情(qing)被控制以前,全國各(ge)地(di)的餐(can)飲將持續受到影(ying)響,家庭消費促使冷凍海產品銷售更(geng)上一層樓;冰鮮水產品將陸續轉化為冷凍產品銷售,三文魚加工廠加工產能(neng)進(jin)一步被充實(shi)。
  
  疫情(qing)被控制以後,各(ge)地(di)綜合市場尤其是肉禽(qin)類(lei)農貿市場或將持續整(zheng)頓(dun)。伴(ban)隨(sui)著這些市場整(zheng)改,全國各(ge)類(lei)食(shi)品加工安全和流通安全也將是未來發展的重要(yao)方向,如(ru)何(he)講(jiang)好海鮮安全故事、如(ru)何(he)做好海鮮安全衛士(shi)也將是中國海產業的重要(yao)課題(ti)。
  
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